Hà Tăng làm khách mời của Masterchef

MasterChef Việt mùa thứ 2 sẽ được phát sóng lúc 20h thứ bảy hàng tuần từ tháng 7 tới. Tăng Thanh Hà sẽ xuất hiện với vị trí khách mời.

Chương trình MasterChef Việt mùa thứ 2 đã khởi động với vòng sơ loại diễn ra tại các thành phố lớn trên toàn quốc. Tại vòng chung kết, phiên bản MasterChef Việt năm nay có sự thay đổi nhỏ khi ngoài bộ ba giám khảo chính, còn có sự xuất hiện của diễn viên Tăng Thanh Hà trong vai trò giám khảo khách mời. Ngọc nữ của điện ảnh Việt Nam sẽ đồng hành với các thí sinh tại Vòng Audition (Chinh phục giám khảo) và Vòng Bootcamp (Vượt qua thử thách) của MasterChef Việt.

Tăng Thanh Hà xinh đẹp chụp hình lưu niệm cùng bộ ba giám khảo của chương trình MasterChef Việt mùa thứ 2.

Chia sẻ về việc lần đầu tiên ngồi "ghế nóng", Tăng Thanh Hà cho biết: "MasterChef là chương trình truyền hình thực tế về nấu ăn lớn nhất trên thế giới nên tôi tin chắc rằng, những ai đam mê nấu nướng thì không thể bỏ qua chương trình hấp dẫn, kịch tính và nhiều cảm xúc này. Yêu thích chương trình nên tôi hạnh phúc khi nhận được lời mời của Ban tổ chức. Tôi đến với chương trình không phải với tư cách của một đầu bếp chuyên nghiệp, mà trong vai trò mới của mình, tôi chia sẻ chung niềm đam mê với tất cả những thí sinh đến tham gia cuộc thi. Đó là một tình yêu rất lớn dành cho ẩm thực".

Hà Tăng cho biết sẽ đánh giá thí sinh bằng tình cảm chân thành và chia sẻ những cảm nhận cá nhân khi thử món ăn của họ. "Bản thân tôi là người rất thích nấu ăn, lại đang kinh doanh lĩnh vực ăn uống nên cũng có kinh nghiệm tuyển chọn nhiều đầu bếp xuất sắc. Tôi tin là mình có thể chia sẻ một chút kinh nghiệm của mình dành cho thí sinh, những người có chung mong muốn và khát khao như mình".

Nữ giám khảo xinh đẹp sẽ là người trao chiếc tạp dề trắng cho các thí sinh vượt qua vòng loại.

Tăng Thanh Hà muốn chia sẻ thông điệp với các thí sinh, đó là "nếu bạn có niềm đam mê mãnh liệt, không ngừng cố gắng và học hỏi thì bạn sẽ thành công. Cuộc thi là cơ hội rất lớn để bạn thử sức và chinh phục giấc mơ trở thành đầu bếp chuyên nghiệp của mình".

Tiêu chí để cô đánh giá thí sinh không gì khác chính là niềm đam mê ẩm thực. Theo quan niệm của Hà Tăng, một món ăn ngon phải hội tụ cả hai yếu tố ngon và đẹp. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, giữa sắc, hương và vị là điều không hề dễ dàng. Để làm được điều đó, một thí sinh ngoài những kỹ năng nấu ăn nhất định, ở họ còn cần sự nhạy cảm và tinh tế trong cách cảm nhận để cho ra đời một món ăn ngon.

Tăng Thanh Hà tươi cười tạo dáng bên logo của chương trình.

Ngoài Tăng Thanh Hà, bộ ba giám khảo chính thức của chương trình gồm đầu bếp Tuấn Hải, đầu bếp Luke Nguyễn và doanh nhân Kim Oanh hứa hẹn sẽ mang đến nhiều cảm xúc mới mẻ, hấp dẫn cho chương trình MasterChef Việt mùa thứ hai.

15 tập của chương trình MasterChef Việt mùa thứ 2 sẽ được phát sóng vào 20h thứ bảy hàng tuần trên VTV3 bắt đầu từ trung tuần tháng 7.

Đậu rồng xào mề chim

4 món chỉ 20.000 đồng với hoa bí

Hoa bí rất ngon và bổ dưỡng, chị em hãy chế biến những món ăn từ nguyên liệu này cho cả nhà nhé!

Hè sang, hoa bí được hái và bán rất nhiều ở chợ. Hoa bí có vị ngọt mát, chế biến được rất nhiều món ăn ngon miệng lại rẻ.

Canh cua đồng hoa bí

Đây là món ăn rất giản dị nhưng lại thích hợp vô cùng trong những bữa cơm mùa hè. Canh ngon ngọt, thanh mát sẽ hút hồn cả những ai khó tính nhất. Để nấu món ăn này chị em chỉ cần mua khoảng 2 lạng cua đồng (có thể dùng rạm hay cáy theo sở thích), 1 bó hoa bí nhỏ cùng chút gia vị là được.

Để nấu món này, mất thời gian hơn cả là khâu chế biến cua. Cua rửa sạch bằng cách thả vào 1 chậu nước, cầm nghiêng 1 cái rổ đè lên trên và xoay theo vòng tròn, sau đó đổ cua qua rổ để bỏ nước bẩn đi và lại thực hiện rửa cua như thế trong vài lần để cua sạch hết bùn đất. Cua đã sạch đem bóc mai, bỏ yếm, xóc cùng một thìa muối, giã nhỏ, lọc lấy nước (không có cối có thể dùng máy xay sinh tố để xay hoặc có thể nhờ người bán cua làm giúp). Gỡ gạch cua tráng qua nước lạnh cho hết mùi hoi, để riêng rồi đem nấu canh.

Tuy nhiên, cua có số lượng ít nên làm cũng không quá mất nhiều thời gian. Món canh này rẻ, chỉ 

Hoa bí hấp giò sống

Món này chấm với nước mắm chua cay vừa ngon vừa mát. Chị em cần chuẩn bị khoảng 150g giò sống cùng 1 bó hoa bí tươi, cánh to. Hoa bí sau khi sơ chế sạch, tách nhụy, tước phần xơ… rồi nhồi giò vào giữa bông hoa. Chị em lưu ý không nên nhồi quá nhiều giò nhé, vì nếu nhồi nhiều quá, khi giò nỡ, sẽ làm hoa bị bục ra. Khi nhồi xong, cho hoa vào xửng hấp chỉ từ 7-10 phút là chín.

Hoa bí tươi non, kết hợp với giò sống đem hấp vừa chín có vị rất ngon ngọt các bạn ạ, không mất quá nhiều thời gian nhưng cả gia đình lại được thưởng thức 1 món ăn vừa đẹp mắt lại vừa rất ngon miệng.

Hoa bí xào tỏi

Hoa bí chỉ xào với tỏi lại càng rẻ, chỉ từ 10-15.000 đồng. Món ăn này được nhiều người ưa thích vì vị thanh ngọt và vị giòn giòn thú vị.

Hoa bí mua về sơ chế sạch rồi chần qua nước sôi. Sau đó, chị em vớt ra, ngâm vào bát nước đá lạnh để giữ màu sắc cho đẹp. Tỏi phi thơm rồi cho hoa bí vào xào chín tới. Đảm bảo cả nhà sẽ mê món này.

Canh bí nấu sườn

Để nấu canh hoa bí với sườn, chị em chỉ cần mua khoảng 100g sườn để đun lấy nước cho ngọt, rồi mua khoảng từ 1-2 mớ hoa bí (mất thêm 10.000 đồng) để chế biến.

Sườn đen chần qua nước sôi rồi xào với hành đã phi thơm cùng gia vị. Cho nước vào đun sôi, sau đó thả hoa bí đã được nhặt sạch vào, nấu trong vài phút. Món canh hoa bí thanh mát này sẽ khiến bữa cơm mùa hè thêm dễ chịu. 

4 món xào ngon miệng dưới 30.000 đồng

Để bữa ăn gia đình vừa ngon lại tiết kiệm, chị em có thể tham khảo cách làm các món ăn dưới đây nhé!

Đậu rồng xào mề chim

Mề chim ăn ngon không kém gì mề gà vì thế chế biến món này chắc chắn cả nhà sẽ thích. Mề chim xào được với nhiều nguyên liệu, chẳng hạn như với đậu rồng (ở một số vùng còn gọi là đỗ khế).

Đậu rồng tuy hơi có vị ngai ngái nhưng thưởng thức sẽ đem lại cảm giác thú vị riêng. Đây cũng là món ăn rất kinh tế vì không mấy quá nhiều tiền để tốn kém. Cũng như các món đã giới thiếu, chỉ dưới 30.000 đồng thôi chị em nhé!

Khoai tây xào pate

Khoai tây là loại củ chứa nhiều chất dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Đây là loại rau củ ít calo, không có chất béo và cholestrerol, hàm lượng vitamin cao và là nguồn cung cấp kali, vitamin B6 và chất xơ thô tuyệt vời.

Thỉnh thoảng chị em hãy chế biến khoai tây cho cả nhà thưởng thức nhé! Nếu như chán món khoai hầm, khoai tây xào cà chua thì chị em hãy làm khoai tây xào pate cho mới lạ nhé! Hương vị món ăn hoàn toàn đặc biệt, hơn nữa món ăn lại không mất nhiều tiền, không đến 30.000 đồng là được.

Lòng gà xào mướp đắng

Lòng gà là nguyên liệu khá rẻ nhưng khi chế biến nó sẽ đem lại món ăn vô cùng hấp dẫn. Để bổ sung vào thực đơn, chị em hãy thử làm món lòng gà xào mướp đắng nhé! Để chế biến món ăn này, chị em chỉ cần chuẩn bị 1 bộ lòng gà (giá khoảng 8.000 đồng) cùng 2 quả mướp đắng. Lòng gà cần sơ chế sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Sau đó đem xào với hành khô phi thơm, nêm ít gia vị. Say đó đổ mướp đắng vào xào chung. Không nên xào kỹ quá khiếm mướp đắng mất đi màu xanh mà lòng mề cũng bị dai không ngon. Chị em xào chỉ cần chín tới là được.

Mướp xào thịt, giá đỗ

Mùa mướp đang về, những quả mướp hương thơm ngon, xanh mướt sẽ cho ra những món ăn thanh mát, ngọt ngào.

Để bữa ăn thêm đậm đà, chị em có thể làm món mướp xào thịt, giá vừa đơn giản lại ngon cơm. Hơn nữa chi phí cho món ăn này cũng không quá đắt, chỉ chưa đầy 30.000 đồng.

Bánh cupcake coca mềm thơm

Cupcake vị coca thơm ngon, lạ miệng

Bánh cupcake coca mềm thơm này rất thích hợp để làm trong các bữa tiệc nhỏ của gia đình, chị em hãy thử nhé!

Hương vị của thứ nước giải khát quen thuộc được đưa vào trong món bánh cupcake tạo nên sự mới lạ. Bánh mềm ẩm xốp, được giảm bớt lượng chất béo từ sữa và mang hương vị coca cùng cacao đặc trưng, ăn cùng một quả anh đào thì thật phù hợp.

Nguyên liệu:

- 90g bột mỳ đa dụng

- 22,5g bột cacao

- 1,25g thìa cà phê muối nở (baking soda)

- 1 nhúm nhỏ muối

- 40g đường

- 56g bơ nhạt

- ½ quả trứng (trứng đánh tan, cân lấy 25g)

- 125ml coca cola, chú ý đong ở mức bọt coca đã xuống hết

- Kem tươi, quả anh đào trang trí.

Cách làm:

Bước 1: Rây đều bột mỳ, bột ca cao, muối nở, muối trong 1 bát, dùng phới lồng trộn đều.

Bước 2: Bơ với đường đánh cho đến khi bông và có màu nhạt.

Bước 3: Cho từ từ trứng vào hỗn hợp bơ, tiếp tục đánh cho hòa quyện.

Bước 4: Rây hỗn hợp bột vào 3 lần, lxen kẽ với việc cho coca vào, dùng phới trộn đều theo kiểu hất ngược từ dưới lên.

Bước 5: Chia bột ra các khuôn bánh cupcake có lót giấy đã chuẩn bị sẵn. Cho bánh vào lò nướng 170 độ C trong khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh chín, cắm que tăm vào giữa bánh, rút ra sạch sẽ là được.

Bước 6: Bánh chín lấy ra khỏi khuôn, có thể quét một chút rượu anh đào lên bánh nếu có, bóp kem tươi lên trên mặt bánh rồi thưởng thức nhé!

Cupcake trái tim ngon khó cưỡng

Những chiếc cupcake hình trái tim xinh xắn sẽ khiến người thưởng thức thêm thích thú.

Cupcake trái tim thơm mùi vani thật khó cưỡng lại. Cùng vào bếp và làm những chiếc cupcake đáng yêu này cho người thân và bạn bè nhé!

Nguyên liệu:

- 90gr bột mì đa dụng

- 20gr bột ngô

- 85gr bơ lạt

- 1 quả trứng

- 1 hũ sữa chua không đường (100gr)

- 60gr đường có thể gia giảm tùy khẩu vị

- 2 gr baking powder

- 5ml vanilla

- 1 nhúm muối nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò ở 170oC trong 10 phút trước khi nướng bánh. Bơ, trứng và sữa chua để ở nhiệt độ phòng.

Rây bột mỳ, bột ngô, baking powder, đường và muối vào âu trộn bột. Dùng phới trộn đều các nguyên liệu khô với nhau.

Bước 2: Cho bơ và 80gr sữa chua vào âu bột. Dùng máy đánh trứng ở tốc độc vừa trộn đều bơ và bột đến khi bơ chuyển màu và đường tan hết là được.

Bước 3: Trộn trứng, vanilla và phần sữa chua còn lại đến khi hòa quyện. Chia hỗn hợp thành 2 phần. Đổ từ từ vào hỗn hợp bột và để máy ở chế độ vừa đánh đều cho hòa quyện. Lưu ý đừng đánh lâu quá bánh sẽ bị chai tốt nhất bạn nên đánh tầm từ 1 đến 2 phút là được.

Bước 4: Múc từng muỗng hỗn hộp đổ vào khuôn có lót sẵn khuôn silicon. Lưu ý là bật lò trước 20 phút nhé các bạn và để ở nhiệt độ từ 170 đến 180ođộ. Trong khi nướng đừng mở nắp lò vì sẽ khiến bánh bị xẹp xuống không có độ phồng. Nướng bánh tầm 25 phút là có bánh ăn rồi.

Bánh chín lấy ra khỏi lò và cùng thưởng thức với 1 tách trà nóng nhé. Nếu thích bạn có thể bóp kem lên trên mặt bánh cupcake trái tim.

Tỉa hoa cà rốt và dưa chuột

Chỉ trong vài phút với các thao tác đơn giản, bạn đã tỉa xong hoa từ củ quả cho đĩa thức ăn hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

- 1 trái bí ngòi hay dưa leo

- 1 củ cà rốt

- Tăm

Thực hiện:

Bước 1: Bí ngòi cắt bỏ hai dầu, bào hay thái lát dài (không cần quá mỏng).

Bước 2: Cà rốt bào vỏ, cắt bỏ hai đầu và bào lát theo chiểu dài. Kích cỡ của cà rốt và dưa leo bằng nhau nhé.

Bước 3: Xếp 2 miếng bí ngòi, và 1 miếng cà rốt phía trên.

Bước 4: Bắt đầu cắt từ đầu miếng bí và cà rốt nghiêng 45 độ. Khoảng cách khoảng 3 mm.

Bước 5: Cuộn tròn bí ngòi và cà rốt lại. Dùng tăm đâm xuyên qua giữ cho hoa không bị đổ.

Làm tương tự với chỗ cà rốt, bí ngòi còn lại. Sau đó, xếp "hoa" đã tỉa lên đĩa nhé!

Chúc bạn thành công với cách tỉa hoa cho dĩa thức ăn thêm đẹp!

Các bạn nữ vụng hãy làm món này

Mướp đắng xào trứng cho ngày bận rộn

Vừa đơn giản, nhanh gọn lại đủ dinh dưỡng, món mướp đắng xào trứng rất thích hợp để chế biến vào thời điểm chị em bận rộn.

Mướp đắng xào trứng không chỉ ngon mà rất mát, hợp với cả tiết trời mùa hè.

Nguyên liệu:

- 300g (mướp đắng) khổ qua

- 1-2 quả trứng (tùy thích nhiều hay ít)

Cách làm:

Bước 1: Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, bào lát mỏng.

Bước 2: Trứng đánh tan với 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Bước 3: Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho ít đầu hành hoặc tỏi băm vào phi thơm, cho mướp đắng vào xào chín, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều.

Bước 4: Cho trứng vào đảo đều, trứng sẽ bám quanh mướp đắng.

Bước 5: Nêm lại cho vừa ăn, rắc ít hành lá, tiêu và thưởng thức.

Mướp xào giá đỗ đơn giản mà trôi cơm

Thỉnh thoảng chị em hãy làm món mướp xào giá đỗ đơn giản nhưng trôi cơm vô cùng cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- Mướp non: 2 quả vừa

- Giá đỗ: 200 g

- Thịt lạc: 100-150 g

- Hành khô: 1-2 củ

- Hành lá

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Giá đỗ, hành hoa rửa sạch để ráo.

Bước 2: Mướp gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Thịt lạc thăn rửa sạch thái mỏng.

Bước 4: Phi thơm hành với dầu ăn cho thịt vào xào vừa chín tới, nêm ½ thìa bột canh rồi cho thịt đã xào ra đĩa.

Bước 5: Vẫn chảo đó cho mướp vào xào sơ, nhanh tay cho giá đỗ vào xào cùng.

Nêm gia vị vừa miệng. (Vì mướp và giá đỗ đều rất nhanh chín vì vậy bạn nên xào với lửa lớn và không nên để lâu).

Bước 6: Cuối cùng cho thịt đã xào vào đảo thêm lần nữa, cho thêm ít hành hoa cùng mì chính. Tắt bếp cho mướp xào giá đỗ ra đĩa hoặc bát tùy ý.

Mướp xào giá đỗ ăn nóng hay nguội cũng đều rất ngon. Vào hè làm mướp xào giá đỗ thanh mát, hạ bớt cái nắng gắt bạn nhé.

Thỉnh thoảng đổi món với bắp cải cuộn thịt

Trời có chút mưa lất phất, chị em hãy làm những món hấp ngon cho cả nhà nhé!

Bắp cải cuộn thịt hấp

Thỉnh thoảng đổi món với bắp cải cuộn thịt kiểu này để bữa cơm thêm hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn thăn: 200 g

- Bắp cải: 1 cái nhỏ

- Nấm hương: 10 cái

- Cà rốt: ½ củ

- Hành tây: ½ củ

- Hành hoa: 1 mớ nhỏ

- Mùi tàu

- Gia vị: các loại

Cách làm:

- Cà rốt, hành tây rửa sạch bào sợi, rau mùi thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ.

- Thịt lợn rửa sạch qua nước muối loãng rồi thái mỏng, băm nhỏ rồi cho vào bát tô.

- Cho hỗn hợp cà rốt, hành tây, mùi tàu và nấm hương vào bát.

- Nêm một chút gia vị và trộn đều.

- Bắp cải, hành lá rửa sạch, để ráo nước.

- Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi trần qua hành hoa và bắp cải.

- Đặt nhân thịt vào lá bắp cải rồi cuộn tròn như nem, dùng hành hoa buộc lại cho vào xửng hấp cách thủy.

Khoảng 20 phút khi bắp cải cuộn thịt chín mềm, gắp ra đĩa rồi ăn nóng chấm với tương ớt. Xem tại đây để dược hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Trứng cuộn tôm

Món trứng vừa thơm ngon vừa đẹp mắt này sẽ "dụ dỗ" dạ dày của từng thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Trứng gà: 3 quả

- Tôm sú: 200 g

- Cà rốt: ½ củ

- Hành hoa, hành củ (nếu có)

- Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm

Cách làm:

- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, đuôi rồi cho vào máy xay nhuyễn.

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, hành hoa rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Cho hỗn hợp cà rốt, hành hoa cùng tôm xay vào bát tô. Cho một chút xíu mì chính, bột nêm.

- Trộn đều hỗn hợp thật nhuyễn.

- Trứng gà đập ra bát, đánh đều rồi cho vào chảo rán với một chút dầu ăn.

- Đặt miếng trứng lên một mặt phẳng rồi phết hỗn hợp tôm, cà rốt lên cho đều khuôn trứng.

- Cuộn tròn trứng lại rồi cho vào nồi hấp cách thủy.

- Khi trứng cuộn tôm chín cho ra thớt cắt khoanh dày khoảng 2-3 cm

Bày lên đĩa rồi cùng gia đình thưởng thức món trứng cuộn tôm ngay khi còn đang nóng hổi nhé. Xemtại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Dạ dày hấp

Thỉnh thoảng làm món dạ dày hấp để ông xã "lai rai" cùng bạn bè nhé!

Nguyên liệu:

- 1 cái dạ dày

- ½ gói ngũ vị hương

- 1 thìa nước mắm

- ½ thìa hạt nêm

- Hạt tiêu

- 1 củ hành khô

- Giấm

- 1 thìa mật ong

- 1 nhánh gừng

- Lá móc mật

Cách làm:

- Làm sạch dạ dày bằng giấm hoặc lộn phần dạ dày rồi cho lên áp chảo khoảng 3 phút đến khi những phần trắng bong ra. Rửa sạch lại bằng chanh tươi hoặc giấm. Cách này giúp làm sạch và không bị hôi.

- Lá móc mật rửa sạch, để ráo.

- Ướp dạ dày với các gia vị như trên.

- Sau đó nhét phần lá móc mật vào bên trong dạ dày. Dùng giấy bạc gói lại hấp cách thủy khoảng 20 phút.

- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho dạ dày vào chiên vàng. (Nếu thích bạn có thể lấy lá móc mật ra chiên cùng) còn không cứ để nguyên ăn cũng rất ngon. Chiên vàng khoảng 10 phút.

- Thái mỏng dạ dày hấp rồi chấm với mắm gừng ăn kèm với rau thơm.

Dạ dày hấp lá móc mật là một món nhậu rất tuyệt giành tặng ông xã. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Bún thịt bò xào cho cả nhà măm măm

Bún thịt bò xào lạ miệng

Thỉnh thoảng chị em hãy thử làm bún thịt bò xào này để cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu: (cho 2 phần ăn, nếu bạn làm nhiều phần thì cứ tăng nguyên liệu lên nhé)

- 200gr thịt bò phi lê thái mỏng
- tỏi bằm
- sả bằm (không ăn sả thì thay hết bằng tỏi)
- 5ml nước tương
- 1 nhúm hạt tiêu
- 1 ít đường
- 500gr - 1kg bún (tùy ăn bún nhiều hay ít).
- Giá đỗ, 1/2 củ hành tây thái mỏng, 1/2 củ cà rốt thái sợi
- Đậu phộng rang, nếu có hành phi thì càng tốt
- Tỏi, ớt, chanh, đường, mắm (làm nước mắm chan bún)
- Rau sống cắt nhỏ (xà lách, dưa leo, rau thơm)

Thực hiện:

Bước 1: Bò ướp với tiêu + đường + nước tương 30 phút cho ngấm.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi sả vào phi thơm. Cho bò vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay, bò vừa chín tới thì đổ ra đĩa để riêng
Bước 2: Rửa sạch chảo, cho xíu dầu vào chảo, dầu nóng thì cho cà rốt và hành tây vào xào. Khi cà rốt và hành tây hơi mềm thì cho giá vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Khi giá vừa mềm thì cho thịt bò vào xào một lúc cho tất cả ngấm đều gia vị rồi tắt bếp. Nhớ xào lửa lớn và nhanh tay để đồ xào không ra nước.
Trong lúc đó, bạn chế biến bún khô và nước mắm nhé!
Bún khô: Nếu không dùng bún tươi mà dùng bún khô thì cách làm bún như sau:
- Luộc bún cho đến khi bún chín mềm.
- Bún mềm rồi đổ ra rổ, xả lại nước và để cho ráo, lâu lâu xóc lên cho rớt bớt nước.
- Cho vào viba quay khoảng 2 phút để bún khô, không bị nhão.
Cách làm nước mắm
- Giã 6 tép tỏi + 1 trái ớt + 3 muỗng canh đường trong cối hoặc tô sứ cho nhuyễn (không cần nhuyễn lắm).
- Cho hỗn hợp trên vào 1 chén nước lọc, vắt 1/2 trái chanh, thêm 3 muỗng canh nước mắm. Trong quá trình thêm chanh và mắm, mọi người nhớ cho từ từ rồi nếm thử xem vừa ăn không rồi hãy cho thêm.
Bước 4: Xé bún cho tơi trước khi cho vào tô, thêm rau thơm, thêm bò, đậu phộng, hành phi. Cuối cùng là chan nước mắm và thưởng thúc thôi.

Salad su su giải nhiệt nắng Sài Gòn

Món ăn này chế biến rất đơn giản, ăn có vị ngọt mát rất phù hợp với thời tiết nắng nóng mùa hè.
- 1 quả su su
- 1 củ cà rốt
- Một ít lá bạc hà
- 1 lát Giăm bông (nếu bạn không muốn ăn thịt thì trộn không cũng được)
- Một ít muối tiêu và sốt mayonnaise.

Thực hiện:

Bước 1: Su su gọt vỏ, bỏ hạt, ngâm vào nước pha ít muối để su su không bị nhựa, sau đó cắt su su thành những miếng vuông khổ gần bằng một đốt ngón tay cái.
Cà rốt gọt vỏ sau đó cũng cắt bằng su su. Luộc cà rốt và su su chín tới, lúc vớt củ quả từ nồi luộc ra bạn cho ngay vào bát nước đá sạch. Làm như vậy củ quả sẽ giữ được màu sắc và độ giòn.
Bước 2: Bạn nên để riêng các loại củ quả để lúc bày vào đĩa sẽ đẹp mắt hơn. Giăm bông thái sợi. Nguyên liệu đã chuẩn bị xong bạn tiến hành trộn salad.
Bước 3: Bạn trộn từng loại củ quả với một ít muối tiêu và 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Trộn xong bạn nên cất vào trong tủ lạnh 15 phút để sốt không bị chảy.
Bước 4: Nếu chỉ muốn ăn rau củ không bạn tiến hành bày salad ra đĩa ăn kèm với lá rau bạc hà.
Bạn cũng có luộc thêm củ dền hoặc khoai tây với cách làm như trên và ăn kèm với các lát Giăm bông.
Như vậy bạn đã hoàn thành món salad su su đơn giản có vị ngọt dễ ăn từ các loại củ quả và mát vì được mang từ tủ lạnh ra, bạn hãy thử nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với salad su su thanh mát này!

Dưa leo thành hoa hồng trang trí

Cách cuộn dưa leo thành hoa hồng trang trí
Những bông hoa hồng xinh xắn được làm từ dưa leo như thế này hẳn đĩa ăn sẽ đẹp và ấn tượng hơn nhiều.
Chuẩn bị:

- Chọn dưa leo càng dài càng tốt

- Dao nạo



Thực hiện:

Bước 1: Dùng dao bào mỏng theo chiều dài hai bên quả dưa leo. Bào tới ruột dưa leo thôi nhé.



Bước 2: Bạn lấy 1 miếng dưa leo cuộn tròn.



Khi gần hết phần miếng dưa bạn chêm 1 miếng khác cuộn thêm 1 vòng.



Bước 3: Lật ngược miếng dưa leo từ dưới lên.



Lật ngược vào hướng của bạn và tiếp tục cuốn 1 vòng và lại tiếp tục lật ngược và cuốn.



Bước 4: Cứ như thế khi phần dưa leo gần hết bạn lại nối tiếp 1 miếng dưa khác cuộn 1 vòng rồi tiếp tục bật ngược dưa leo và cuốn tiếp. Bạn sẽ có bông hồng bằng dưa leo mềm mại và xinh như ý.





Chúc bạn thành công với cách trang trí bông hồng từ dưa leo!

Các món ăn tự làm cho ngày hè bớt oi

Tự làm giò gà viên siêu sạch

Chị em có thể tự tay làm món giò gà viên ngay tại nhà vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh.
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt ức gà
- 5g muối
- 8,6g bột nở
- 5g tiêu trắng
- 80 ml nước đá lạnh
- 30 gr bột năng
- 2,5g đường
Thực hiện:
Bước 1: Gà rửa sạch lau thật khô, thái miếng nhỏ. Sau đó, cho thịt vào máy, xay 2 phút cho nhuyễn.
Bước 2: Cho hết gia vị vào tô thịt. Dùng tay trộn thịt khoảng 5 phút cho thật đều.
Bước 3: Nấu một nồi nước sôi (Nước sôi nhẹ chứ không được quá sôi) rồi vo từng viên thịt nho nhỏ cho vào luộc khoảng 10 -12 phút.
Khi thịt nổi lên vớt giò gà viên ra cho vào ngay thau nước đá ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
Với cách làm này bạn sẽ có những giò gà viên ngon giòn và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lưu ý: Để viên gà không xù xì bạn nên thoa nước lên tay trước khi viên tròn lại. Món giò gà bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, chẳng hạn như cho vào bún hoặc phở... nhé!

Salad su su giải nhiệt nắng Sài Gòn
Món ăn này chế biến rất đơn giản, ăn có vị ngọt mát rất phù hợp với thời tiết nắng nóng mùa hè.
Nguyên liệu:
- 1 quả su su
- 1 củ cà rốt
- Một ít lá bạc hà
- 1 lát Giăm bông (nếu bạn không muốn ăn thịt thì trộn không cũng được)
- Một ít muối tiêu và sốt mayonnaise.
Thực hiện:
Bước 1: Su su gọt vỏ, bỏ hạt, ngâm vào nước pha ít muối để su su không bị nhựa, sau đó cắt su su thành những miếng vuông khổ gần bằng một đốt ngón tay cái.
Cà rốt gọt vỏ sau đó cũng cắt bằng su su. Luộc cà rốt và su su chín tới, lúc vớt củ quả từ nồi luộc ra bạn cho ngay vào bát nước đá sạch. Làm như vậy củ quả sẽ giữ được màu sắc và độ giòn.
Bước 2: Bạn nên để riêng các loại củ quả để lúc bày vào đĩa sẽ đẹp mắt hơn. Giăm bông thái sợi. Nguyên liệu đã chuẩn bị xong bạn tiến hành trộn salad.
Bước 3: Bạn trộn từng loại củ quả với một ít muối tiêu và 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Trộn xong bạn nên cất vào trong tủ lạnh 15 phút để sốt không bị chảy.
Bước 4: Nếu chỉ muốn ăn rau củ không bạn tiến hành bày salad ra đĩa ăn kèm với lá rau bạc hà.
Bạn cũng có luộc thêm củ dền hoặc khoai tây với cách làm như trên và ăn kèm với các lát Giăm bông.
Như vậy bạn đã hoàn thành món salad su su đơn giản có vị ngọt dễ ăn từ các loại củ quả và mát vì được mang từ tủ lạnh ra, bạn hãy thử nhé!

3 món cuốn thanh mát ngon cơm

Những món gỏi cuốn giòn ngon, tươi mát này rất thích hợp để chị em làm cho cả nhà trong tiết trời chớm hè này nhé!

Gỏi cuốn tôm thịt

Món gỏi cuốn tôm thịt vừa ngon lại rất dễ làm chị em cùng thử nhé!

Nguyên liệu:

- 500g Tôm

-700g thịt ba rọi hoặc đùi (tùy thích mỡ nhiều hay nạc nhiều)

- 1 xấp bánh tráng

- 500g bún tươi

- Tương hột xay

- Xà-lách, rau sống, hẹ

- Đồ chua, đậu phộng rang giã nhuyễn (tùy thích)

Cách làm:

Rau sống rửa sạch, để ráo

Chuẩn bị tôm:

- Tôm rửa sạch, cho vào 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1-2 muỗng canh rượu (không cần cho nước, tôm sẽ tự ra nước). Việc thêm gia vị giúp tôm đậm đà và không tanh.

- Đậy nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển đỏ, đảo đều. Vớt tôm ra rổ để ráo. Lột vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng.

Chuẩn bị thịt:

Thịt cạo lông, rửa sạch, cho đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đập dập, cho thịt vào luộc chừng 20 phút là thịt chín, vớt thịt ra thau nước lạnh giúp thịt trắng và giòn.Thái thịt thành lắt mỏng.

Chuẩn bị cuốn:

- Sắp tôm, thịt, bún, rau, bánh tráng gần tầm tay.

- Làm ướt bánh tráng, lót rau bên dưới, xếp bún, thịt, tôm, đặt cọng hẹ trang trí (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn chắc tay.

- Dọn gỏi cuốn tôm thịt với tương, rắc thêm đậu phộng và đồ chua nếu thích.

- Làm tương: Phi thơm ít tỏi với dầu, cho tương hột xay vào xào, nêm đường cho bớt mặn.

- Gỏi cuốn tôm thịt có đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đường bột từ bún, chất đạm từ tôm thịt, chất béo trong thịt mỡ, chất xơ trong rau.

Món gỏi cuốn tôm thịt này dùng khai vị hoặc ăn chơi, hoặc làm món đổi bữa cũng tiện vô cùng. Nhờ tính chất nhiều rau nên không sợ tăng cân bạn nhé! 

Nem tai cuốn

Vị thơm ngon, giòn của món tai cuộn khiến ai cũng phải thích thú.

Nguyên liệu:

- Tai lợn: 1 cái

- Bì lơn: 100 g

- Thính: 1 gói nhỏ

- Tỏi, ớt, lá chanh.

- Bánh đa nem: 1 gói

- Rau thơm các loại

- Gia vị: bột canh, mì chính

Cách làm:

- Tai lợn làm sạch rửa bằng nước muối rồi đem luộc chín. Đợi tai khô đem thái mỏng.

- Cho phần bì lợn cùng chút tỏi đập dập vào cùng.

- Sau đó là phần thính rồi trộn đều.

- Thêm ít lá chanh thái mỏng cùng ớt và chút xíu bột canh, mì chính.

- Dùng bánh nem gói phần nem tai với một ít rau thơm các loại thành từng miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.

- Pha một bát mắm chua ngọt để chấm cùng nem tai cuộn.

Cá hồi cuộn rau quả

Thêm món cá hồi cuộn rau củ vào trong bữa ăn nhà bạn nhé, sẽ hấp dẫn lắm đấy!

Nguyên liệu:

- 10 chiếc bánh đa

- 2 củ cà rốt lớn

- 2 quả bơ

- 5 lá rau xà lách

- 1 quả dưa chuột

- 450g cá hồi

Cách làm:

- Dưa chuột, bơ, cà rốt thái miếng nhỏ dài theo thân củ, quả. Xà lách cắt thành những miếng nhỏ.

- Cá hồi thái lát mỏng vừa ăn.

- Có loại bánh đa có thể ngâm nước nóng từ 10-20 giây cho mềm nhưng có loại không ngâm được. Vì thế tùy vào loại mà bạn ngâm hay không nhé

- Xếp các nguyên liệu lên bánh đa (mỗi thứ một ít) sau đó cuộn bánh đa lại. Làm tương tự như vậy với số nguyên liệu còn lại cho đến hết.

Những món gỏi cuốn giòn ngon

3 món cuốn thanh mát ngon cơm

Những món gỏi cuốn giòn ngon, tươi mát này rất thích hợp để chị em làm cho cả nhà trong tiết trời chớm hè này nhé!

Gỏi cuốn tôm thịt

Món gỏi cuốn tôm thịt vừa ngon lại rất dễ làm chị em cùng thử nhé!

Nguyên liệu:

- 500g Tôm

-700g thịt ba rọi hoặc đùi (tùy thích mỡ nhiều hay nạc nhiều)

- 1 xấp bánh tráng

- 500g bún tươi

- Tương hột xay

- Xà-lách, rau sống, hẹ

- Đồ chua, đậu phộng rang giã nhuyễn (tùy thích)

Cách làm:

Rau sống rửa sạch, để ráo

Chuẩn bị tôm:

- Tôm rửa sạch, cho vào 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1-2 muỗng canh rượu (không cần cho nước, tôm sẽ tự ra nước). Việc thêm gia vị giúp tôm đậm đà và không tanh.

- Đậy nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển đỏ, đảo đều. Vớt tôm ra rổ để ráo. Lột vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng.

Chuẩn bị thịt:

Thịt cạo lông, rửa sạch, cho đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đập dập, cho thịt vào luộc chừng 20 phút là thịt chín, vớt thịt ra thau nước lạnh giúp thịt trắng và giòn.Thái thịt thành lắt mỏng.

Chuẩn bị cuốn:

- Sắp tôm, thịt, bún, rau, bánh tráng gần tầm tay.

- Làm ướt bánh tráng, lót rau bên dưới, xếp bún, thịt, tôm, đặt cọng hẹ trang trí (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn chắc tay.

- Dọn gỏi cuốn tôm thịt với tương, rắc thêm đậu phộng và đồ chua nếu thích.

- Làm tương: Phi thơm ít tỏi với dầu, cho tương hột xay vào xào, nêm đường cho bớt mặn.

- Gỏi cuốn tôm thịt có đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đường bột từ bún, chất đạm từ tôm thịt, chất béo trong thịt mỡ, chất xơ trong rau.

Món gỏi cuốn tôm thịt này dùng khai vị hoặc ăn chơi, hoặc làm món đổi bữa cũng tiện vô cùng. Nhờ tính chất nhiều rau nên không sợ tăng cân bạn nhé! Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Nem tai cuốn

Vị thơm, ngon, giòn của món tai cuộn khiến ai cũng phải thích thú.

Nguyên liệu:

- Tai lợn: 1 cái

- Bì lơn: 100 g

- Thính: 1 gói nhỏ

- Tỏi, ớt, lá chanh.

- Bánh đa nem: 1 gói

- Rau thơm các loại

- Gia vị: bột canh, mì chính

Cách làm:

- Tai lợn làm sạch rửa bằng nước muối rồi đem luộc chín. Đợi tai khô đem thái mỏng.

- Cho phần bì lợn cùng chút tỏi đập dập vào cùng.

- Sau đó là phần thính rồi trộn đều.

- Thêm ít lá chanh thái mỏng cùng ớt và chút xíu bột canh, mì chính.

- Dùng bánh nem gói phần nem tai với một ít rau thơm các loại thành từng miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.

- Pha một bát mắm chua ngọt để chấm cùng nem tai cuộn.

Để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh, chị em hãy xem tại đây nhé!

Cá hồi cuộn rau quả

Thêm món cá hồi cuộn rau củ vào trong bữa ăn nhà bạn nhé, sẽ hấp dẫn lắm đấy!

Nguyên liệu:

- 10 chiếc bánh đa

- 2 củ cà rốt lớn

- 2 quả bơ

- 5 lá rau xà lách

- 1 quả dưa chuột

- 450g cá hồi

Cách làm:

- Dưa chuột, bơ, cà rốt thái miếng nhỏ dài theo thân củ, quả. Xà lách cắt thành những miếng nhỏ.

- Cá hồi thái lát mỏng vừa ăn.

- Có loại bánh đa có thể ngâm nước nóng từ 10-20 giây cho mềm nhưng có loại không ngâm được. Vì thế tùy vào loại mà bạn ngâm hay không nhé!

- Xếp các nguyên liệu lên bánh đa (mỗi thứ một ít) sau đó cuộn bánh đa lại. Làm tương tự như vậy với số nguyên liệu còn lại cho đến hết.

Cứ đến ngày mùng 3.3 âm lịch hàng năm

Dù không có thời gian nhưng nhiều chị em vẫn đi mua nguyên liệu và tự tay làm bánh trôi, bánh chay cho gia đình.

Cứ đến ngày mùng 3.3 âm lịch hàng năm, chị em lại tất bật đi chợ mua nguyên liệu làm bánh trôi, bánh chay để cúng tổ tiên. Tết Hàn thực vốn có nguồn gốc xa xưa từ Trung Quốc nhưng khi về Việt Nam, nó được biến tấu cho phù hợp với truyền thống văn hóa của dân tộc. Người ta làm bánh trôi, bánh chay để dâng lên tổ tiên như một lời nhắc nhở con cháu luôn biết ơn và hướng về nguồn cội.

Trước đây, để làm được những chiếc trôi, người ta phải tự tay ngâm gạo, xay bột với nước bằng cối xay đá thì bột mới mịn, trắng và mát lịm. Nhưng hiện nay, chị em chỉ cần ra chợ, mua bột nước xay sẵn, thêm đường phên và các nguyên liệu khác về làm. Vừa đơn giản, nhanh gọn vì đã bỏ qua được công đoạn xay và nhào bột.

Giá của bột bánh trôi, bánh chay khá rẻ, chỉ dao động từ 20.000 – 25.000 đồng/kg, nhân đỗ xanh 50.000 /1kg, dừa và vừng để rắc lên bánh khoảng 10.000/túi.

Giá của bột bánh trôi, bánh chay khá rẻ, chỉ dao động từ 20.000 – 25.000 đồng/kg

Tuy nhiên, vì không có thời gian, nhiều chị em mua bánh trôi, bánh chay làm sẵn. Sau đó, về chỉ việc sửa soạn và đem cúng. Giá của 1 đĩa bánh trôi + 1 đĩa bánh chay khoảng 20.000 đồng.

Một cửa hàng bánh trôi bánh chay đang tất bật làm bánh để kịp bán cho khách

Vì không có thời gian nên nhiều chị em mua bánh làm sẵn

Chị Lan 39 tuổi (khu tập thể Thành Công ) cho biết, ngày trước chị cũng làm bánh cho cả nhà, nhưng giờ thời gian cũng không có nên chị đi mua bánh làm sẵn. Hơn nữa, bây giờ nhiều hàng quán làm cũng khá ngon nên cô mua cho nhanh để tiết kiệm được thời gian làm việc khác 

Dù hiện tại, bánh trôi bánh chay có nhiều biến thể với các màu sắc sặc sỡ xong phần lớn chị em vẫn chuộng loại bánh truyền thống, loại bánh chỉ có sắc trắng giản đơn nhưng vẫn hấp dẫn.

Theo chân chị Yến, một bà nội trợ tại gia (khu tập thể Thành Công, Ba Đình, Hà Nội), chúng tôi đã đến nhà và ghi lại khoảng khắc chị làm bánh trôi, bánh chay. Với chị, dù bận bịu đến mấy, chị vẫn muốn tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm bánh rất đơn giản, chỉ có bột xay đã nhào sẵn và đường phên đã được cắt nhỏ

Chị Yến nặn bánh rất nhanh, chẳng mấy chốc đã xong chỗ bột

Bánh được thả vào nồi nước đang sôi để luộc

Khi bánh chín và nổi lên, bánh được vớt ra cho vào bát nước lạnh

Sau đó vớt ra đĩa

Rắc chút vừng lên trên là bánh đã hoàn thành

Chị Yến chia sẻ, việc tự làm bánh trôi bánh chay đã diễn ra nhiều năm ở gia đình chị. Chị cảm thấy yên tâm hơn với những chiếc bánh tự làm và hơn thế, theo chị, đó cũng là cách giúp các con có cái nhìn đúng đắn hơn về ngày Tết Hàn thực cổ truyền này.

Bê luộc chấm tương gừng

Những món luộc này sẽ khiến bữa cơm đầu hè thanh mát hơn chị em nhé!

Bê luộc chấm tương gừng

Món bê luộc chấm tương gừng hứa hẹn một bữa cơm đầu tuần vô cùng thú vị.

Nguyên liệu:
- Thịt bê: 0.4kg

- Dứa: 1/2 quả

- Khế chua: 1 quả

- Gừng: 1 củ

- Sả: 2 nhánh

- Rau ngổ, mùi tàu, ớt

- Hạt mùi: 2 thìa cà phê

- Tương



Cách làm:

- Lấy 2/3 củ gừng cùng 2 nhánh sả đập dập, lót xuống đáy nồi, rồi tiếp đến là rắc hạt mùi.

- Đặt thịt bê lên trên lớp gừng, sả, hạt mùi vừa lót, nêm nếm thêm khoảng 1-2 thìa cà phê hạt nêm để khi luộc thịt có độ đậm đà. Đổ nước ngập mặt thịt, đậy vung và đun đến khi nước luộc thịt sôi thì các bạn hạ nhỏ lửa cứ thế đun liu riu đến khi nước cạn.

- Để kiểm tra xem thịt luộc đã được chưa các bạn dùng đầu đũa xăm thử lên phần bì, nếu thấy bì có độ mềm và dễ dàng xiên qua được thì các bạn tắt bếp, vớt thịt ra đĩa cho nguội.

- Trong khi đợi thịt nguội thì các bạn thái khế chua và dứa thành những lát mỏng bày ra đĩa để ăn kèm thịt.

- Tùy từng loại tương mà có độ mặn nhạt khác nhau nên các bạn nêm nếm điều chỉnh lượng đường hoặc mì chính hòa với tương sao cho vừa miệng, 1/3 củ gừng còn lại các bạn thái chỉ và rắc vào bát tương cho thơm, thêm vài lát ớt.

- Nên đợi thịt thật nguội mới tiến hành thái, miếng thịt sẽ mỏng và đẹp hơn. Nếu thái sớm, khi ấy miếng thịt nhất là phần bì còn rất mềm, sẽ gây khó khăn cho các bạn đấy.

Bày dứa, chuối xanh (có thể thêm chuối chát nếu thích) và thịt ra đĩa sao cho đẹp mắt. Ăn kèm rau ngổ và mùi tàu.


Cá bống tượng hấp nấm

Đây là món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Không như các loại cá bống khác chỉ bằng mấy ngón tay, cá bống tượng rất to và ngon nhé.

Nguyên liệu:

- Cá bống tượng: 1kg

- Nấm hương hoặc nấm rơm: 100

-200gr

- Ớt sừng hoặc ớt Đà Lạt màu xanh đỏ

- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

- Hạt nêm: 2 thìa cà phê

- Dầu hào: 2 thìa cà phê

- Dầu ăn



Cách làm:

- Nấm hương ngâm rửa qua với nước cho ra hết bụi bẩn bám trên cánh nấm.

- Cá rửa sạch, khía vảy hai bên thân cá, ướp cá cùng hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu cùng một chút dầu ăn để khi hấp xong cá có độ bóng và không bị khô, đợi 20 phút cho các gia vị được ngấm đều.

- Nấm cắt bớt phần chân già, ớt thái sợi, tùy vào sở thích và khẩu vị có thể thêm hoặc bớt lượng ớt nhé, ớt có tác dụng khử tanh và tăng màu sắc cho món ăn thêm hấp dẫn.

- Cá đã ngấm, xếp nấm vào khay cá, rắc ớt đã thái lát lên trên.



- Xếp khay cá vào nồi hấp khoảng 20-2 phút là cá chín. Một cách hấp khác rất nhanh mà mình hay áp dụng là dùng màng bọc thức ăn bọc kín khay cá lại. Đặt khay cá vào lò vi sóng và chỉ mất từ 3-5 phút (tùy công suất từng lò) là món cá đã chín.

- Món ăn này có thể không dùng nước chấm để cảm nhận được hết vị ngọt đậm đà của thịt cá, tuy nhiên cũng có thể chấm với nước mắm nguyên chất.

Thịt cá sau khi chế biến có màu trắng tinh như thịt gà, dai ngọt lạ lùng đem lại cảm giác ngon miệng, thích thú vô cùng. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Chân giò bó

Bạn đã bao giờ thử làm chân giò bó ăn chưa, ngon vô cùng nhé!

Nguyên liệu:

- Chân giò: 1 cái khoảng 800 g đã được rút xương

- Nấm hương: 15 cái

- Hạt tiêu, hành khô, bột nêm, mì chính, nước mắm

- Lá chuối



Cách làm:

- Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ chân nấm.

- Băm nhỏ nấm hương.

- Hành khô bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

- Chân giò rửa sạch, lọc bớt phần thịt bên trong, băm nhỏ.

- Trộn hành khô, nấm hương, hạt tiêu cùng với thịt. Nêm 1 thìa mắm, 2 thìa mì chính, 1 thìa bột nêm.

- Trộn đều rồi để khoảng 30 phút.

- Nhồi phần thịt băm vào trong phần chân giò. Dùng lá chuối gói lại.

- Dùng lạt hoặc dây buộc lại cho vào nồi luộc chín.

- Thời gian luộc khoảng 45 phút. Sau đó vớt ra để ráo. Nên bảo quản tủ lạnh để thịt chân giò rắn lại.

Cắt lát chân giò bó mỏng rồi xếp lên đĩa. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.